ASTM F1496-13
Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей

Стандартный №

ASTM F1496-13

Дата публикации

2013

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

состояние

быть заменен

быть заменен

ASTM F1496-13(2019)

Последняя версия

ASTM F1496-13(2019)

сфера применения

5.1 «Калибровка термостата» Это испытание проводится для того, чтобы гарантировать, что все результаты испытаний получены при одинаковой температуре воздуха в камере печи. 5.1.1. Результаты следующих испытаний могут быть использованы оператором для выбора конвекционной печи на основе ее показателей энергопотребления или качества приготовления пищи. Кроме того, результаты позволяют оператору понять энергопотребление печи. 5.2. Уровень входной энергии. Этот тест используется для подтверждения номинальной потребляемой мощности испытательной печи и обеспечения ее правильной работы во время всех испытаний. 5.3. Расход энергии вентилятора и системы управления. Информация, полученная в результате этого испытания, может быть использована для оценки стоимости электроэнергии, необходимой для работы газовой духовки. Эту стоимость можно добавить к стоимости потребленного газа, чтобы оценить общую стоимость энергии, необходимой для работы духовки. 5.4. Уровень пилотной энергии. Этот тест позволяет измерить уровень потребления энергии газовой духовкой в периоды, когда ее горелка не включена. 5.5. Потребление энергии и время предварительного нагрева. Этот тест позволяет измерить время и энергию, необходимые для предварительного нагрева камеры печи от температуры окружающей среды до температуры, заданной термостатом. 5.6. Уровень энергопотребления в режиме ожидания. Этот тест позволяет измерить энергопотребление пустой духовки при типичной настройке температуры приготовления. Он также обеспечивает показатель совокупной эффективности компонентов конструкции духовки (например, изоляции, уплотнителей дверцы и эффективности сгорания), которые влияют на ее энергопотребление. 5.7. Энергоэффективность приготовления пищи. Этот тест позволяет оценить энергоэффективность духовки во время приготовления большого количества стандартных пищевых продуктов. 5.8 Производственная мощность. Этот тест предоставляет информацию, которая позволяет оператору выбрать печь, соответствующую требованиям по производительности пищевых продуктов. 5.9. Равномерность приготовления. Этот тест дает информацию о способности духовки готовить пищу с одинаковой скоростью во всей камере духовки. 5.10. Подрумянивание белого листового пирога. Этот тест дает информацию о способности духовки равномерно подрумянивать белые листовые пирожные по всей ее полости. 5.11. Производительность пара в пекарне. Этот тест предоставляет информацию о способности конвекционной печи для хлебобулочных изделий постоянно создавать пар для цикла выпечки. 1.1 Этот метод испытаний охватывает потребление энергии и оценку качества приготовления пищи в конвекционных печах. Метод испытаний также применим к конвекционным печам с ограниченным впрыском влаги. Результаты его применения могут быть использованы оператором общественного питания для выбора конвекционной печи и понимания ее энергопотребления и производительности. 1.2 Настоящий метод испытаний применяется к конвекционным печам общего назначения, полноразмерным и половинным размерам, а также хлебопекарным печам, используемым в основном для выпечки пищевых продуктов.

ASTM F1496-13 Ссылочный документ

• ASTM D3588 Стандартная практика расчета теплотворной способности, коэффициента сжимаемости и относительной плотности газообразного топлива
• ASTM F2092 Стандартные спецификации для газовых или электрических конвекционных печей
• ASTM F2093 Стандартный метод испытаний производительности стеллажных печей
• ASTM F2861 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах

ASTM F1496-13 История

• 2019 ASTM F1496-13(2019) Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
• 2013 ASTM F1496-13 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
• 2012 ASTM F1496-12 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
• 1999 ASTM F1496-99(2005)e1 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
• 2005 ASTM F1496-99(2005) Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
• 1999 ASTM F1496-99 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей