Калибровка термостата8212;Это испытание проводится для того, чтобы гарантировать, что все результаты испытаний получены при одинаковой температуре воздуха в камере печи. Результаты следующих испытаний могут быть использованы оператором для выбора конвекционной печи на основе ее показателей энергопотребления или качества приготовления пищи. Кроме того, результаты позволяют оператору понять энергопотребление печи. Коэффициент входной энергии8212;Этот тест используется для подтверждения номинальной потребляемой мощности тестовой печи и обеспечения ее правильной работы во время всех испытаний. Энергопотребление вентилятора и системы управления8212;Информацию этого теста можно использовать для оценки стоимости электроэнергии, необходимой для работы газовой духовки. Эту стоимость можно добавить к стоимости потребленного газа, чтобы оценить общую стоимость энергии, необходимой для работы духовки. Pilot Energy Rate8212; Этот тест позволяет измерить уровень энергопотребления газовой духовки в периоды, когда ее горелка не включена. Энергопотребление и время предварительного нагрева8212; Этот тест позволяет измерить время и энергию, необходимые для предварительного нагрева камеры печи от температуры окружающей среды до температуры, заданной термостатом. Уровень энергопотребления в режиме ожидания8212;Этот тест позволяет измерить энергопотребление пустой духовки при типичной настройке температуры приготовления. Он также является показателем совокупной эффективности компонентов конструкции духовки (например, изоляции, уплотнений дверцы и эффективности сгорания), которые влияют на ее энергопотребление. Энергоэффективность приготовления пищи8212;Этот тест позволяет оценить энергоэффективность духовки при приготовлении легких, средних и тяжелых блюд. Производственная мощность8212;Этот тест предоставляет информацию, которая позволяет оператору выбрать печь, соответствующую требованиям по производительности пищевых продуктов. Равномерность приготовления8212;Этот тест дает информацию о способности духовки готовить пищу с одинаковой скоростью по всей ее камере. Подрумянивание белого листового пирога8212; Этот тест дает информацию о способности печи равномерно подрумянивать белые листовые пироги по всей ее полости. 1.1 Этот метод испытаний охватывает потребление энергии и оценку производительности приготовления в конвекционных печах. Результаты его применения могут быть использованы оператором общественного питания для выбора конвекционной печи и понимания ее энергопотребления. 1.2 Настоящий метод испытаний применяется к конвекционным печам общего назначения, полноразмерным и половинным размерам, используемым преимущественно для выпечки пищевых продуктов. Он не применим к печам, используемым в основном для медленного приготовления и хранения пищевых продуктов, к большим печам с выдвижной полкой или к печам, специально предназначенным для приготовления только одного пищевого продукта (например, специальные печи). 1.3 Настоящий метод испытаний предназначен для применения в конвекционных печах, работающих при мощности, близкой к номинальной, в режиме сухого нагрева, с циркуляционным вентилятором, работающим на максимальной скорости и без какого-либо впрыска влаги в полость печи. 1.4 Энергопотребление духовки и производительность приготовления пищи оцениваются в этом методе испытаний, в частности, с учетом следующего: 1.4.1 Калибровка термостата (10.2), 1.4.2 Скорость ввода энергии, потребление и время энергии предварительного нагрева (10.3), 1.4 .3 Уровень энергии пилота (если применимо) (10.4), 1.4.4 Уровень энергии на холостом ходу (10.5),
ASTM F1496-99(2005)e1 История
2019ASTM F1496-13(2019) Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
2013ASTM F1496-13 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
2012ASTM F1496-12 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
1999ASTM F1496-99(2005)e1 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
2005ASTM F1496-99(2005) Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
1999ASTM F1496-99 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей