1.1 Этот метод испытаний охватывает потребление энергии и оценку качества приготовления пищи в конвекционных печах. Результаты его применения могут быть использованы оператором общественного питания для выбора конвекционной печи и понимания ее энергопотребления. 1.2 Настоящий метод испытаний применяется к конвекционным печам общего назначения, полноразмерным и половинным размерам, используемым преимущественно для выпечки пищевых продуктов. Он не применим к печам, используемым в основном для медленного приготовления и хранения пищевых продуктов, к большим печам с выдвижной полкой или к печам, специально предназначенным для приготовления только одного пищевого продукта (например, специальные печи). 1.3 Настоящий метод испытаний предназначен для применения в конвекционных печах, работающих при мощности, близкой к номинальной, в режиме сухого нагрева, с циркуляционным вентилятором, работающим на максимальной скорости и без какого-либо впрыска влаги в полость печи. 1.4 Энергопотребление духовки и производительность приготовления пищи оцениваются с помощью метода испытаний, в частности, по следующим параметрам: 1.4.1 Калибровка термостата (10.2), 1.4.2 Скорость ввода энергии, потребление и время энергии предварительного нагрева (10.3), 1.4.3 Пилотный режим Энергетическая эффективность (если применимо) (10.4), 1.4.4 Энергетическая норма в режиме ожидания (10.5), 1.4.5 Энергоэффективность приготовления и производственная мощность (10.6), 1.4.6 Равномерность приготовления (10.7) и 1.4.7 Подрумянивание белого листа пирога (10.8). 1.5 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. Значения, указанные в скобках, предназначены только для информации. 1.6 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F1496-99 История
2019ASTM F1496-13(2019) Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
2013ASTM F1496-13 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
2012ASTM F1496-12 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
1999ASTM F1496-99(2005)e1 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
2005ASTM F1496-99(2005) Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей
1999ASTM F1496-99 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей