Настоящий стандарт определяет метод ВЭЖХ для определения органических кислот (винной кислоты, яблочной кислоты, лимонной кислоты, янтарной кислоты) в пищевых продуктах. Настоящий стандарт распространяется на определение содержания органических кислот во фруктах и овощах, продуктах из них, напитках и других пищевых продуктах. Предел обнаружения этого метода составляет: винная кислота 0,1 мкг/мл, яблочная кислота 0,3 мкг/мл, лимонная кислота 0,5 мкг/мл, янтарная кислота 2,0 мкг/мл.
GB/T 5009.157-2003 История
2016GB 5009.157-2016 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Определение пищевых органических кислот
2003GB/T 5009.157-2003 Определение органических кислот в пищевых продуктах
GB/T 5009.157-2003 Определение органических кислот в пищевых продуктах было изменено на GB 5009.157-2016 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Определение пищевых органических кислот.