ISO 17604:2015
Микробиология пищевой цепи. Отбор проб туш для микробиологического анализа.
- Стандартный №
- ISO 17604:2015
- Дата публикации
- 2015
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- состояние
- Последняя версия
- ISO 17604:2015
- сфера применения
- Настоящий международный стандарт устанавливает методы отбора проб для обнаружения и подсчета микроорганизмов на поверхности туш или частей туш убойных мясных животных. Отбор микробиологических проб может выполняться как часть: ——технологического гигиенического контроля (для подтверждения и/или проверки технологического контроля, например, общего подсчета количества энтеробактерий) на предприятиях по убою крупных млекопитающих, птицы и дичи; ——систем обеспечения безопасности продукции, основанных на оценке рисков. и — программы мониторинга или надзора за распространенностью и/или численностью патогенных микроорганизмов. Настоящий международный стандарт включает использование методов иссечения и мазка в зависимости от причины сбора проб. Оно также включает использование ополаскивания туш для исследования туш домашней птицы и некоторых мелких животных. В приложении А показаны места отбора проб туш различных видов животных.
ISO 17604:2015 Ссылочный документ
- ISO 18593:2004 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальные методы отбора проб с поверхностей с использованием контактных пластин и тампонов.
- ISO 6887-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка исследуемых проб, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений.
- ISO 6887-2:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для испытаний, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 2. Особые правила приготовления мяса и мясных продуктов.
- ISO 7218:2007 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.
ISO 17604:2015 История
- 2015 ISO 17604:2015 Микробиология пищевой цепи. Отбор проб туш для микробиологического анализа.
- 2009 ISO 17604:2003/Amd 1:2009 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб из туш для микробиологического анализа. Поправка 1. Отбор проб из туш домашней птицы.
- 2003 ISO 17604:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб туш для микробиологического анализа.
