ISO 17604:2003
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб туш для микробиологического анализа.
- Стандартный №
- ISO 17604:2003
- Дата публикации
- 2003
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- состояние
- быть заменен
- ISO 17604:2003/Amd 1:2009
- Последняя версия
- ISO 17604:2015
- сфера применения
- Настоящий международный стандарт определяет методы отбора проб для обнаружения и подсчета микроорганизмов на поверхности туш свежеубитых (красных) мясных животных. Отбор микробиологических проб может проводиться в рамках — контроля процесса (и проверки контроля процесса) на предприятиях по убою крупного рогатого скота, лошадей, свиней, овец, коз и дичи, выращенных в неволе, — систем обеспечения безопасности продукции, основанных на оценке рисков, и — программы надзора за распространенностью патогенных микроорганизмов. Настоящий международный стандарт включает использование разрушающих и неразрушающих методов в зависимости от причины отбора проб. Он не рассматривает использование планов выборочного контроля. Если существует национальное законодательство по данной теме, оно имеет преимущественную силу перед настоящим международным стандартом. В приложении А показаны места отбора проб на тушах, а в приложении Б приведены требования к микробиологическому исследованию. В приложении C сравниваются разрушающие и неразрушающие методы.
ISO 17604:2003 История
- 2015 ISO 17604:2015 Микробиология пищевой цепи. Отбор проб туш для микробиологического анализа.
- 2009 ISO 17604:2003/Amd 1:2009 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб из туш для микробиологического анализа. Поправка 1. Отбор проб из туш домашней птицы.
- 2003 ISO 17604:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб туш для микробиологического анализа.
