ASTM E2610-18
Стандартный метод тестирования сенсорного анализа: тест «Дуо-Трио»

Стандартный №

ASTM E2610-18

Дата публикации

2018

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Последняя версия

ASTM E2610-18

сфера применения

1.1 Настоящий метод испытаний охватывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы между образцами двух продуктов. 1.2 Настоящий метод испытаний применяется независимо от того, может ли существовать различие в одном органолептическом признаке или в нескольких. 1.3 Данный метод испытаний применим, когда характер различия между образцами неизвестен. Он не определяет размер или направление разницы. Атрибут(ы), ответственный за разницу, не идентифицирован. 1.4 По сравнению с тестом «треугольник» тест «дуо-трио» статистически менее эффективен, но его легче выполнять оценщикам. Подробную информацию о сравнении теста «дуо-трио» с другими тестами с тремя образцами см. в ссылках (1-4).2 1.5 Этот метод испытаний применим только в том случае, если продукты однородны. Если часто можно различить два образца одного и того же продукта, то более целесообразным может оказаться другой метод, например описательный анализ. 1.6 Этот метод испытаний применим только в том случае, если продукты не вызывают чрезмерного сенсорного утомления, переноса или адаптации. 1.7 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности, охраны труда и окружающей среды, а также определение применимости нормативных ограничений перед использованием. 1.8 Настоящий международный стандарт был разработан в соответствии с международно признанными принципами стандартизации, установленными в Решении о принципах разработки международных стандартов, руководств и рекомендаций, изданном Комитетом Всемирной торговой организации по техническим барьерам в торговле (ТБТ).

ASTM E2610-18 Ссылочный документ

• ASTM E1871 Стандартная практика протокола подачи сенсорной оценки пищевых продуктов и напитков
• ASTM E1885 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа8212; Треугольный тест
• ASTM E2262 Стандартная практика оценки терстоновских дискриминальных расстояний*， 2020-08-01 Обновление
• ASTM E253 Стандартная терминология, относящаяся к органолептической оценке материалов и продуктов*， 2023-07-15 Обновление
• ASTM E456  Стандартная терминология, касающаяся качества и статистики
• ISO 10399 Сенсорный анализ - Методика - Тест Дуо-трио
• ISO 4120 Сенсорный анализ - Методика - Тест треугольника*， 2021-02-28 Обновление

ASTM E2610-18 История

• 2018 ASTM E2610-18 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа: тест «Дуо-Трио»
• 2008 ASTM E2610-08(2011) Стандартный метод тестирования сенсорного анализа; тест «Дуо-Трио»
• 2008 ASTM E2610-08 Стандартный метод тестирования сенсорного анализаx2014; тест «Дуо-Трио»