Метод испытания эффективен для достижения следующих целей испытаний: определить, возникает ли ощутимая разница или не возникает ощутимая разница, например, когда вносятся изменения в ингредиенты, обработку, упаковку, обработку или хранение; или Для отбора, обучения и контроля экспертов по оценке. Сам метод испытания не влияет на то, состоит ли цель теста дуо-трио в том, чтобы определить, что два продукта ощутимо различаются, или что продукты ощутимо не различаются. Только выбранные значения pd, &#α и &#β изменять. Если целью теста является определение наличия ощутимой разницы между двумя продуктами, то значение, выбранное для &#α обычно меньше значения, выбранного для &#β. Если цель состоит в том, чтобы определить, достаточно ли похожи два продукта, чтобы их можно было использовать как взаимозаменяемые, то значение, выбранное для &#β обычно меньше значения, выбранного для &#α и значение pd выбирается так, чтобы определить &#“достаточно похожее.&#” Метод испытания может меняться в зависимости от цели испытания или требований оценщиков. знакомство с продуктом. Метод сбалансированного эталона (см. 9.1.1) обычно используется, когда ни один из продуктов не является более знакомым, чем другой. Метод постоянного эталона (см. 9.1.2) часто используется, когда один продукт является контрольным/действующим продуктом или известен оценщикам. 1.1 Этот метод испытаний охватывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы между образцами двух продуктов. . 1.2 Настоящий метод испытаний применяется независимо от того, может ли существовать различие в одном органолептическом признаке или в нескольких. 1.3 Данный метод испытаний применим, когда характер различия между образцами неизвестен. Он не определяет размер или направление разницы. Атрибут(ы), ответственный за разницу, не идентифицирован. 1.4 По сравнению с тестом «треугольник» тест «дуо-трио» статистически менее эффективен, но его легче выполнять оценщикам. Подробную информацию о том, как тест дуо-трио сравнивается с другими тестами с тремя выборками, см. в ссылках (1-4). 1.5 Данный метод испытаний применим только в том случае, если продукция однородна. Если часто можно различить два образца одного и того же продукта, то более целесообразным может оказаться другой метод, например описательный анализ. 1.6 Этот метод испытаний применим только в том случае, если продукты не вызывают чрезмерного сенсорного утомления, переноса или адаптации. 1.7 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM E2610-08 История
2018ASTM E2610-18 Стандартный метод тестирования сенсорного анализа: тест «Дуо-Трио»
2008ASTM E2610-08(2011) Стандартный метод тестирования сенсорного анализа; тест «Дуо-Трио»
2008ASTM E2610-08 Стандартный метод тестирования сенсорного анализаx2014; тест «Дуо-Трио»