1.1 Настоящий метод испытаний охватывает энергопотребление и производительность приготовления в открытых фритюрницах с большой варочной камерой. Оператор общественного питания может использовать эту оценку для выбора фритюрницы и понимания ее энергоэффективности и производственной мощности. 1.2 Этот метод испытаний применим к напольным газовым и электрическим фритюрницам с емкостью жира 50 фунтов (23 кг) и выше и . и большего размера ванны. 1.3 Фритюрницу можно оценить по следующим параметрам (если применимо): 1.3.1 Потребляемая энергия (10.2), 1.3.2 Энергия и время предварительного нагрева (10.4), 1.3.3 Показатель энергии в режиме холостого хода (10.5). ),1.3.4 Энергопотребление пилотного режима (10,6, если применимо), 1.3.5 Энергоемкость и эффективность приготовления картофеля фри (10,9), 1.3.6 Производительность по производству картофеля фри и время восстановления при средней температуре жарки (10,9), 1.3.7 Курица Энергия и эффективность приготовления (10.13) и 1.3.8 Производственная мощность курицы и время восстановления средней температуры жарки (10.13). 1.4 Этот метод испытаний не предназначен для удовлетворения всех критериев эффективности при оценке и выборе фритюрницы, таких как значимость конструкции с высоким энергопотреблением для поддержания температуры в зоне приготовления фритюрницы. 1.5 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. Единицы СИ, указанные в скобках, предназначены только для информации. Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F2144-07 История
2021ASTM F2144-21 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2017ASTM F2144-17 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2009ASTM F2144-09(2016) Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2009ASTM F2144-09 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2007ASTM F2144-07 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2005ASTM F2144-05 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2001ASTM F2144-01e1 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой
2001ASTM F2144-01 Стандартный метод испытаний производительности больших фритюрниц с открытой варочной камерой