GB 5009.229-2016
Определение кислотного числа в пищевых продуктах в соответствии с национальным стандартом безопасности пищевых продуктов. (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 5009.229-2016

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2016

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

Последняя версия

GB 5009.229-2016

сфера применения

Настоящий стандарт определяет три метода определения кислотного числа в различных пищевых продуктах — метод индикаторного титрования холодным растворителем (первый метод), метод автопотенциометрического титрования холодным растворителем (второй метод) и метод индикаторного титрования горячим этанолом (второй метод) (три метода). Первый метод применим к образцам пищевого масла, которые можно полностью растворить в прозрачном растворе холодным растворителем при комнатной температуре, а область применения включает пищевое растительное масло (кроме масла чили), пищевое животное масло, пищевое гидрогенизированное масло, шортенинг, маргарин, сливочное масло немолочное, масло растительное Всего 7 видов материалов. Второй метод применим к образцам пищевого масла, которые можно полностью растворить в прозрачном растворе холодным растворителем при комнатной температуре, а также к образцам масла, извлеченным из маслосодержащих пищевых продуктов. Область применения включает пищевое растительное масло (включая масло чили), пищевое животное масло, пищевое гидрогенизированное масло, шортенинг, маргарин, немолочные сливки, растительное масло, жареные закуски, слоеные продукты, жареные продукты, ореховые продукты, кондитерские изделия, хлеб, бисквит, жареная лапша быстрого приготовления, орехово-семянный соус, сушеные водные продукты животного происхождения, копченый бекон. В ассортименте 19 категорий продуктов и соус чили с добавлением пищевого масла. Третий метод применим к образцам пищевого масла, которые не могут быть полностью растворены в прозрачном растворе холодным растворителем при комнатной температуре, а область применения включает шесть категорий: пищевое растительное масло, пищевое животное масло, пищевое гидрогенизированное масло, шортенинг, маргарин. и немолочные сливки. Метод 1. Индикаторное титрование холодным растворителем. 2. Принципы.

GB 5009.229-2016 История

• 2016 GB 5009.229-2016 Определение кислотного числа в пищевых продуктах в соответствии с национальным стандартом безопасности пищевых продуктов.
• 2005 GB/T 5530-2005 Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности.
• 2003 GB/T 5009.37-2003 Метод анализа гигиенического стандарта пищевых масел.
• 1998 GB/T 5530-1998 Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности.
• 1996 GB/T 5009.37-1996 Аналитический метод гигиенического стандарта пищевого растительного масла
• 1993 GB/T 14489.3-1993 Способ определения содержания свободных жирных кислот масел в семенах масличных культур.
• 1985 GB/T 5530-1985 Определение кислотного числа и кислотности животных и растительных масел и жиров.

GB 5009.229-2016 - Все части