Настоящий стандарт определяет термины и определения шоколада и шоколадных изделий, шоколада-заменителя какао-масла и шоколадных продуктов-заменителей какао-масла, классификацию продуктов, сырье и вспомогательные материалы, технические требования, методы контроля, правила контроля, оценку и повторную проверку, наименование продуктов, этикетки и знаки, требования к упаковке, хранению и реализации. Настоящий стандарт применяется к производству, проверке и реализации продукции, определенной в 3.3–3.6.
GB/T 19343-2016 Ссылочный документ
GB 11674 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Сухая сыворотка и порошок сывороточного белка.
GB 14880 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок
GB 19644 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Сухое молоко
GB 19646 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Сливки, сливочное масло и безводный молочный жир
GB 25595 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, лактоза*， 2019-06-21 Обновление
GB 2716 Растительное масло национального стандарта безопасности пищевых продуктов*， 2018-06-21 Обновление
GB 2760 Анонс о 28 видах «трех новых продуктов», включая глюкоамилазу*， 2019-12-02 Обновление
GB 28050 Вопросы и ответы по «Общим принципам маркировки пищевой ценности расфасованных пищевых продуктов» (пересмотренное издание)
GB 31621 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, Гигиенический кодекс процесса производства пищевых продуктов