Настоящий стандарт определяет принципы предотвращения и контроля, а также технические требования для комплексного предотвращения и контроля загрязнения плесенью при производстве съедобных грибов, выращиваемых на соломе. Настоящий стандарт применим к предотвращению и контролю загрязнения плесенью при выращивании съедобных грибов с использованием соломы в качестве основного материала.