Настоящий международный стандарт определяет метод определения золы, образуемой зерновыми, бобовыми и продуктами их помола, предназначенными для потребления человеком. Исходными материалами являются: а) зерна злаков; б) мука и манная крупа; в) продукты измельченные (отруби и продукты с высоким содержанием отрубей, острые предметы); г) мука смешанная зерновая (смеси); д) побочные продукты зерновых, кроме продуктов измельчения; и f) бобовые и их побочные продукты. Настоящий международный стандарт не применим к крахмалам и производным крахмала (см. ISO 3593), к продуктам, предназначенным для кормления животных (см. ISO 5984), или к семенам.
BS EN ISO 2171:2010 История
2023BS EN ISO 2171:2023 Отслеживаемые изменения. Зерновые, бобовые и субпродукты. Определение выхода золы при сжигании
2007BS EN ISO 2171:2010 Зерновые, бобовые и побочные продукты. Определение выхода золы при сжигании
1993BS 4317-10:1993 Методы испытаний круп и бобовых. Определение золы круп и молотых зерновых продуктов