Настоящий международный стандарт определяет метод определения степени омыления животных и растительных жиров и масел. Степень омыления является мерой содержания свободных и этерифицированных кислот, присутствующих в жирах и жирных кислотах.
EN ISO 3657:2003 История
2023EN ISO 3657:2023 Животные и растительные жиры и масла. Определение степени омыления (ISO 3657:2023)
2020EN ISO 3657:2020 Животные и растительные жиры и масла. Определение степени омыления (ISO 3657:2020)
2013EN ISO 3657:2013 Животные и растительные жиры и масла. Определение степени омыления
2003EN ISO 3657:2003 Животные и растительные жиры и масла. Определение степени омыления ISO 3657:2002.