ISO 6321:1991
Животные и растительные жиры и масла; определение температуры плавления в открытых капиллярах (точка скольжения)
- Стандартный №
- ISO 6321:1991
- Дата публикации
- 1991
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- состояние
- быть заменен
- ISO 6321:1991/Amd 1:1998
- Последняя версия
- ISO 6321:2021
- сфера применения
- Настоящий международный стандарт определяет два метода определения температуры плавления в открытых капиллярных трубках, широко известной как точка скольжения, животных и растительных жиров и масел (далее называемых жирами). — Метод А применим только к животным и растительным жирам, которые являются твердыми при температуре окружающей среды и не проявляют выраженного полиморфизма. — Метод B применим ко всем животным и растительным жирам, которые являются твердыми при температуре окружающей среды, и является методом, который следует использовать для жиров, полиморфное поведение которых неизвестно. Метод определения температуры плавления образцов пальмового масла приведен в приложении А. ПРИМЕЧАНИЕ 1. При применении к жирам с выраженным полиморфизмом метод А дает иные и менее удовлетворительные результаты, чем метод В. ПРИМЕЧАНИЕ 2. Жиры, которые проявляют выраженный полиморфизм, представляют собой главным образом какао. сливочное масло и жиры, содержащие значительные количества 2-ненасыщенных и 1,3-насыщенных триацилглицеринов.
ISO 6321:1991 История
- 2021 ISO 6321:2021 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярах. Точка скольжения.
- 2002 ISO 6321:2002 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярах (точка скольжения)
- 1998 ISO 6321:1991/Amd 1:1998 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярных трубках (точка скольжения). Поправка 1. Образцы пальмового масла.
- 1991 ISO 6321:1991 Животные и растительные жиры и масла; определение температуры плавления в открытых капиллярах (точка скольжения)
