ISO 6321:2021
Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярах. Точка скольжения.
- Стандартный №
- ISO 6321:2021
- Дата публикации
- 2021
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- Последняя версия
- ISO 6321:2021
- сфера применения
- В этом документе определены два метода определения температуры плавления в открытых капиллярных трубках, широко известной как точка плавления животных и растительных жиров и масел (далее называемых жирами). — Метод А применим только к животным и растительным жирам, которые являются твердыми при температуре окружающей среды и не проявляют выраженного полиморфизма. — Метод В применим ко всем животным и растительным жирам, которые являются твердыми при температуре окружающей среды, и является методом, который следует использовать для жиров, полиморфное поведение которых неизвестно. Для определения температуры плавления образцов пальмового масла следует использовать метод, приведенный в приложении А. ПРИМЕЧАНИЕ 1. При применении к жирам с выраженным полиморфизмом метод А даст иные и менее удовлетворительные результаты, чем метод В. ПРИМЕЧАНИЕ 2. Жиры, которые демонстрируют выраженный полиморфизм, представляют собой главным образом какао-масло и жиры, содержащие значительные количества 2-ненасыщенных и 1,3-насыщенных триацилглицеринов. .
ISO 6321:2021 Ссылочный документ
- ISO 661 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы
ISO 6321:2021 История
- 2021 ISO 6321:2021 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярах. Точка скольжения.
- 2002 ISO 6321:2002 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярах (точка скольжения)
- 1998 ISO 6321:1991/Amd 1:1998 Животные и растительные жиры и масла. Определение температуры плавления в открытых капиллярных трубках (точка скольжения). Поправка 1. Образцы пальмового масла.
- 1991 ISO 6321:1991 Животные и растительные жиры и масла; определение температуры плавления в открытых капиллярах (точка скольжения)
