Способ заключается в экстракции содержания натуральных красящих веществ ацетоном, измерении оптической плотности полученного раствора с помощью спектрометра при длине волны 460 нм.
ISO 7541:1989 История
2020ISO 7541:2020 Специи и приправы. Спектрофотометрическое определение экстрагируемого цвета в перце.
1989ISO 7541:1989 Молотая (порошковая) парика; определение общего содержания натуральных красителей