Метод, представленный в настоящем техническом описании, предусматривает расчет ориентировочного содержания фосфора из добавленных фосфатных солей и фосфорсодержащих рН-регуляторов в плавленых сырных продуктах. Способ применим к плавленым сырным продуктам, полученным преимущественно из сортов сыра с соотношением P:N 0,12±0,02 и не содержащим ингредиентов в количествах, существенно влияющих на соотношение P:N сырного сырья.