В этом стандарте указаны термины и определения, принципы, инструменты и оборудование, подготовка проб, этапы анализа, точность и точность, а также протоколы испытаний методов неразрушающего контроля ближнего инфракрасного диапазона на жир в мясе. Настоящий стандарт применим к неразрушающему контролю содержания жира в мясе скота и птицы и не применим к арбитражному контролю.