Настоящий стандарт определяет классификацию продукции, требования, методы испытаний, правила контроля, этикетки, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение раков замороженных. Настоящий стандарт распространяется на сырые или предварительно приготовленные продукты, изготовленные из Procambarus clarkii (Procambarus clarkii) посредством предварительной обработки, предварительного приготовления, замораживания и других процессов. Другие продукты из пресноводных раков должны соответствовать тем же правилам.
SC/T 3114-2017 Ссылочный документ
GB 10136 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, продукты для животных и водной среды
GB 14881 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.
GB 2733 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Свежие и замороженные продукты животного происхождения из водной среды
GB 2760 Анонс о 28 видах «трех новых продуктов», включая глюкоамилазу*， 2019-12-02 Обновление
GB 28050 Вопросы и ответы по «Общим принципам маркировки пищевой ценности расфасованных пищевых продуктов» (пересмотренное издание)