Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения степени изомеризации диацилглицеринов в растительных жирах и маслах. 1,2-Диацилглицерины превращаются в более стабильные 1,3-изомеры при хранении или в результате реакции, катализируемой кислотой. Массовая доля 1,2-диацилглицеринов может служить критерием качества растительных жиров и масел.
EN ISO 29822:2014 Ссылочный документ
ISO 5555:2001 Животные и растительные жиры и масла - Отбор проб
ISO 5725-1:1994 Точность (правдивость и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Общие принципы и определения.
ISO 5725-2:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений.
ISO 661:2003 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы
EN ISO 29822:2014 История
2014EN ISO 29822:2014 Жиры и масла растительные. Изомерные диацилглицерины. Определение относительных количеств 1@2- и 1@3-диацилглицеринов.