Настоящий стандарт устанавливает требования, методы испытаний, правила контроля и маркировки, упаковки, транспортирования и хранения лактата натрия L(+). Настоящий стандарт распространяется на молочную кислоту L(+), полученную путем ферментации крахмала и сахара в качестве сырья, и лактат натрия L(+) для промышленного использования, синтезированный с гидроксидом натрия или карбонатом натрия.