ISO 3972:2011 Сенсорный анализ - Методика - Метод исследования вкусовой чувствительности

сфера применения: Настоящий международный стандарт определяет набор объективных тестов для ознакомления оценщиков с сенсорным анализом. Указанные методы испытаний могут быть полезны для: а) обучения экспертов распознавать вкусы и различать их (см. раздел 8); б) научить оценщиков знать и знакомиться с различными типами пороговых тестов (см. раздел 9); в) информировать оценщиков об их собственной чувствительности вкуса; г) дать возможность руководителям испытаний провести предварительную категоризацию оценщиков. Методы также могут использоваться в качестве периодического контроля чувствительности вкуса у экспертов, уже являющихся членами комиссий органолептического анализа.

ISO 3972:2011 Ссылочный документ

ISO 5492:2008 Сенсорный анализ - Словарь
ISO 6658 Сенсорный анализ. Методология. Общие рекомендации.*， 2017-07-01 Обновление
ISO 8586 Сенсорный анализ. Отбор и обучение сенсорных экспертов.*， 2023-04-01 Обновление
ISO 8589 Сенсорный анализ. Общее руководство по проектированию испытательных помещений ПОПРАВКА 1*， 2014-06-15 Обновление

2012 ISO 3972:2011/cor 1:2012 Сенсорный анализ - Методика - Метод исследования вкусовой чувствительности; Техническое исправление 1
2011 ISO 3972:2011 Сенсорный анализ - Методика - Метод исследования вкусовой чувствительности
1991 ISO 3972:1991 Сенсорный анализ; методология; метод исследования вкусовой чувствительности
1979 ISO 3972:1979 Сенсорный анализ; Определение чувствительности вкуса