Настоящий стандарт устанавливает метод определения индекса Пельшенке зерна пшеницы, предназначенной для потребления. 2. Что представляет собой индекс Пельшенке? время, выраженное в минутах, необходимое для брожения и брожения теста, приготовленного в условиях