В этом документе установлены требования безопасности и гигиены при проектировании и изготовлении сушилок для салатов с учетом монтажа, чистки, удаления застрявших продуктов, подачи, технического обслуживания и вывода из эксплуатации. Функция отжима достигается за счет вращения перфорированной корзины, в которую помещается обрабатываемый продукт. Это относится к машинам: которые предназначены для использования в сфере коммерческого и общественного питания; имеющие скорость вращения от 300 до 900 об/мин; имеющие номинальную мощность менее 2 кВт; имеющие номинальный объем корзины менее 100 л. Эти машины могут быть стационарными или передвижными. Машины, о которых идет речь в этом документе, представляют собой устройства, предназначенные для удаления воды, присутствующей в салате после мытья, путем отжима. Эти машины также можно использовать для прядения других овощей, таких как шпинат, кресс-салат, редис, французская фасоль и т. д. Машины, описанные в этом документе, не предназначены для очистки струей воды. В настоящем европейском стандарте рассматриваются все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к сушилкам для салата, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). ПРИМЕЧАНИЕ. Если машина не используется в вышеуказанных условиях, изготовитель, когда его проинформируют о такой ситуации, должен проверить, остаются ли в силе профилактические меры (см. 3.22 EN ISO 12100-1:2003). Принцип подачи машины может заключаться в следующем: ручная загрузка в корзину, оставленную в машине; установка и извлечение из машины загруженной корзины. Шум не считается серьезной опасностью для сушилок для салата. Это не означает, что производитель этих машин освобождается от обязанности снижать шум и делать декларацию о шуме. Поэтому в Приложении А предложены правила испытаний на шум. Вибрация не считается опасной для этих машин. Этот документ не применим к машинам, изготовленным до даты публикации этого документа CEN.
EN 13621:2004 История
2010EN 13621:2004+A1:2010 Оборудование для пищевой промышленности. Сушилки для салатов. Требования безопасности и гигиены.
2004EN 13621:2004 Оборудование для пищевой промышленности. Сушилки для салатов. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)