AS 5013.11.4:2006
Пищевая микробиология. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления продуктов, кроме молока и молочных продуктов.

Стандартный №

AS 5013.11.4:2006

Дата публикации

2006

Разместил

Standard Association of Australia （SAA）

состояние

быть заменен 2018-11

быть заменен

AS 5013.11.4:2018

Последняя версия

AS 5013.11.4:2018

сфера применения

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Использование настоящего стандарта может включать использование опасных материалов, операций и оборудования. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда, а также за определение применимости нормативных ограничений перед использованием. Эта часть ISO 6887 определяет правила подготовки проб и десятичных разведений для микробиологического исследования пищевых продуктов, отличных от тех, которые описаны в других частях ISO 6887. ISO 6887-1 определяет общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений. разведения для микробиологического исследования. В этой части ISO 6887 описаны только методы приготовления, применимые к нескольким микроорганизмам одновременно. Он исключает препараты, которые применяются только для обнаружения и/или подсчета одного микроорганизма, если методы приготовления описаны в соответствующем международном стандарте, касающемся этого микроорганизма. Настоящая часть ISO 6887 применима к следующим продуктам: 　——общий случай для кислых продуктов (см. 8.2); 　——продукты с высоким содержанием жира, за исключением маргарина и спредов (см. 8.3); 　——мука, цельнозерновые зерна, побочные продукты зерновых, корма для животных и жмых для крупного рогатого скота (см. 9.1); 　——очень твердые продукты, например маниока (см. 9.2); 　——желатин (см. 9.3); 　——маргарин и спреды (см. 9.4); 　——обезвоженные продукты и сублимированные продукты (кроме молочных продуктов и яичных продуктов) (см. 9.5); 　——яйца и яичные продукты (см. 9.6); 　——ферментированные продукты (продукты, содержащие живые микроорганизмы) (см. 9.7); 　——выпечка и торты (9.8). П р и м е ч а н и е — Молоко и молочные продукты рассматриваются в ИСО 8261.

AS 5013.11.4:2006 Ссылочный документ

• ISO 6887-1:1999 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка исследуемых проб, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений.
• ISO 6887-2:2003  Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для испытаний, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 2. Особые правила приготовления мяса и мясных продуктов.
• ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и руководство по микробиологическим исследованиям ПОПРАВКА 1*， 2007-08-15 Обновление

AS 5013.11.4:2006 История

• 2018 AS 5013.11.4:2018 Пищевая микробиология, Метод 11.4: Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Специальные правила приготовления разных продуктов (ISO 6887-4:2017, MOD)
• 2006 AS 5013.11.4:2006 Пищевая микробиология. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления продуктов, кроме молока и молочных продуктов.