Тест на разницу направлений определяет с заданным уровнем достоверности, существует ли ощутимая разница в интенсивности указанного атрибута между двумя образцами, например, когда вносятся изменения в ингредиент, процесс, упаковку, обработку или хранение. . Тест на разницу направлений не подходит для оценки продуктов с сенсорными характеристиками, которые сложно определить, которые не являются общепринятыми или неизвестными заранее. Следует использовать другие методы проверки различий, такие как тест «одинаковый-различный». Отсутствие существенной разницы в конкретном атрибуте не гарантирует отсутствия различий между двумя выборками по другим атрибутам или характеристикам, а также не указывает на то, что атрибут одинаков для обеих выборок. Это может просто указывать на то, что степень различия слишком мала, чтобы ее можно было обнаружить с помощью чувствительности (&#α, &#β и Pmax), выбранной для теста. Сам метод не влияет на то, состоит ли цель теста в том, чтобы определить, что два образца ощутимо различаются, или что образцы ощутимо не различаются. Только выбранные значения Pmax, &#α и &#β изменять. Если целью теста является определение заметной разницы между двумя образцами, то значение, выбранное для &#α обычно меньше значения, выбранного для &#β. Если цель состоит в том, чтобы определить, существует ли ощутимая разница, то значение, выбранное для &#β обычно меньше значения, выбранного для &#α и значение Pmax должно быть указано явно. 1.1 Этот метод испытаний охватывает процедуру сравнения двух продуктов с использованием задачи принудительного выбора с двумя альтернативами. 1.2 Этот метод иногда называют тестом парного сравнения или тестом 2-AFC (альтернативного принудительного выбора). 1.3 Тест на разницу направлений определяет, существует ли разница в воспринимаемой интенсивности определенного сенсорного атрибута между двумя образцами. 1.4. Тестирование разницы направлений ограничено в своем применении определенным сенсорным атрибутом и не определяет напрямую величину разницы для этого конкретного атрибута. Эксперты по оценке должны быть способны распознавать и понимать указанный атрибут. Отсутствие различий в указанном атрибуте не означает, что в целом различий не существует. 1.5 Этот метод испытаний не учитывает предпочтения. 1.6 Тест на разницу направлений представляет собой простую задачу для экспертов и используется, когда сенсорное утомление или эффект переноса вызывают беспокойство. Тест на разницу направлений не демонстрирует такого же уровня усталости, переноса или адаптации, как тесты с несколькими выборками, такие как тесты треугольника или дуо-три. Подробную информацию о сравнении различных тестов на различия см. у Энниса (1), Макрея (2) и О'Махони и Одберта (3). 1.7 Процедура испытания, описанная в настоящем документе, заключается в предоставлении испытателям одной пары образцов. 1.8 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM E2164-08 История
2016ASTM E2164-16 Стандартный метод испытаний на разность направлений
2008ASTM E2164-08 Стандартный метод испытаний на разность направлений