ASTM E2164-16
Стандартный метод испытаний на разность направлений

Стандартный №

ASTM E2164-16

Дата публикации

2016

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Последняя версия

ASTM E2164-16

сфера применения

5.1. Тест на разницу направлений определяет с заданным уровнем достоверности, существует ли ощутимая разница в интенсивности определенного атрибута между двумя образцами, например, когда вносятся изменения в ингредиент, процесс или нет. , упаковка, обработка или хранение. 5.2. Испытание на разницу направлений не подходит при оценке продуктов с сенсорными характеристиками, которые сложно определить, которые не являются общепринятыми или неизвестными заранее. Следует использовать другие методы проверки различий, такие как тест «одинаковый-различный». 5.3. Отсутствие существенной разницы в конкретном атрибуте не гарантирует отсутствия различий между двумя выборками по другим атрибутам или характеристикам, а также не указывает на то, что атрибут одинаков для обеих выборок. Это может просто указывать на то, что степень различия слишком мала, чтобы ее можно было обнаружить с помощью чувствительности (&#α, &#β и Pmax), выбранной для теста. 5.3.1. Сам метод не влияет на то, состоит ли цель испытания в определении того, что два образца ощутимо различаются, или что образцы ощутимо не различаются. Только выбранные значения Pmax, &#α и &#β изменять. Если целью теста является определение заметной разницы между двумя образцами, то значение, выбранное для &#α обычно меньше значения, выбранного для &#β. Если цель состоит в том, чтобы определить, существует ли ощутимая разница, то значение, выбранное для &#β обычно меньше значения, выбранного для &#α и значение Pmax необходимо указать явно. 1.1. Этот метод испытаний охватывает процедуру сравнения двух продуктов с использованием задачи принудительного выбора с двумя альтернативами. 1.2. Этот метод иногда называют тестом парного сравнения или тестом 2-AFC (альтернативный принудительный выбор). 1.3. Тест на разницу направлений определяет, существует ли разница в воспринимаемой интенсивности определенного сенсорного атрибута между двумя образцами. 1.4. Тестирование разницы направлений ограничено в своем применении определенным сенсорным атрибутом и не определяет напрямую величину разницы для этого конкретного атрибута. Эксперты по оценке должны быть способны распознавать и понимать указанный атрибут. Отсутствие различий в указанном атрибуте не означает, что в целом различий не существует. 1,5 — Этот метод тестирования не учитывает предпочтения. 1.6. Тест на разницу направлений представляет собой простую задачу для экспертов и используется, когда сенсорное утомление или перенос внимания вызывают беспокойство. Тест на разницу направлений не демонстрирует такого же уровня усталости, переноса или адаптации, как тесты с несколькими выборками, такие как тесты треугольника или дуо-три. Подробную информацию о сравнении различных тестов на различия см. у Энниса (

ASTM E2164-16 Ссылочный документ

• ASTM E1871 Стандартная практика протокола подачи сенсорной оценки пищевых продуктов и напитков
• ASTM E253 Стандартная терминология, относящаяся к органолептической оценке материалов и продуктов*， 2023-07-15 Обновление
• ASTM E456  Стандартная терминология, касающаяся качества и статистики
• ISO 5495 Сенсорный анализ - Методика - Тест парного сравнения; Техническое исправление 1

ASTM E2164-16 История

• 2016 ASTM E2164-16 Стандартный метод испытаний на разность направлений
• 2008 ASTM E2164-08 Стандартный метод испытаний на разность направлений
• 2001 ASTM E2164-01(2007) Стандартный метод испытаний на разность направлений
• 2001 ASTM E2164-01 Стандартный метод испытаний на разность направлений