Проверка мощности потребляемой энергии используется для подтверждения правильной работы печи быстрого приготовления перед дальнейшим тестированием. Энергия и время предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания, чтобы управлять потребностями в электроэнергии и знать, как быстро печь быстрого приготовления может быть готова к работе. Уровень энергии в режиме ожидания и уровень энергии в пилотном режиме можно использовать для оценки потребления энергии в периоды отсутствия приготовления пищи. Энергоэффективность приготовления пищи является точным показателем энергоэффективности печи быстрого приготовления при приготовлении типичного пищевого продукта при различных условиях загрузки. Если требуется получить информацию об энергетических характеристиках при использовании пищевого продукта, отличного от указанного тестируемого продукта, метод испытания можно адаптировать и применить. Информация об энергоэффективности позволяет конечному пользователю лучше понять рабочие характеристики печи быстрого приготовления. Информация о производственных мощностях может помочь конечному пользователю лучше понять производственные возможности печи быстрого приготовления, поскольку она используется для приготовления типичных пищевых продуктов, и это может помочь в выборе подходящего размера и количества оборудования. Если требуется информация о производстве с использованием пищевого продукта, отличного от указанного тестируемого продукта, метод испытаний может быть адаптирован и применен. 1.1 Этот метод испытаний оценивает энергопотребление и производительность приготовления в печах быстрого приготовления. Оператор общественного питания может использовать эту оценку для выбора печи быстрого приготовления и понимания ее энергопотребления. 1.2 Этот метод испытаний применим к газовым и электрическим печам быстрого приготовления. 1.3 Печь быстрого приготовления может быть оценена по следующим критериям (где применимо): ):1.3.1 Уровень потребляемой энергии (см. 10.2), 1.3.2 Потребление энергии и время предварительного нагрева (см. 10.2), 1.3.3 Уровень энергии на холостом ходу (см. 10.4), 1.3.4 Уровень энергии пилотного режима (если применимо) (см. ) 10.5 и 1.3.5 Энергоэффективность приготовления пищи, энергоэффективность приготовления пищи и производственная мощность (см. 10.6). 1.4 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. Единицы СИ, указанные в скобках, предназначены только для информации. 1.5 Этот метод испытаний может включать опасные материалы, операции и оборудование. Этот метод испытаний не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь данного метода испытаний несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F2238-03 История
2020ASTM F2238-20 Стандартный метод испытаний производительности печей быстрого приготовления
2016ASTM F2238-16 Стандартный метод испытаний производительности печей быстрого приготовления
2009ASTM F2238-09 Стандартный метод испытаний производительности печей быстрого приготовления
2003ASTM F2238-03 Стандартный метод испытаний производительности печей быстрого приготовления