ISO 8292-2:2008
Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания твердых жиров методом импульсного ЯМР. Часть 2. Косвенный метод.

Стандартный №

ISO 8292-2:2008

Дата публикации

2008

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 8292-2:2008

сфера применения

Настоящая часть ISO 8292 определяет косвенный метод определения содержания твердых жиров в животных и растительных жирах и маслах (далее именуемых «жиры») с использованием спектрометрии импульсного ядерного магнитного резонанса (ЯМР) низкого разрешения. Предусмотрены две альтернативные термические предварительные обработки: одна для жиров общего назначения, не проявляющих выраженного полиморфизма и стабилизирующихся главным образом в β'-полиморфе; и один для жиров, подобных маслу какао, которые проявляют выраженный полиморфизм и стабилизируются в β-полиморфе. Дополнительные термические предварительные обработки, которые могут быть более подходящими для конкретных целей, приведены в информативном приложении. Косвенный метод менее прост в реализации и менее воспроизводим, чем прямой метод, но он более точен и более универсально применим ко всем жирам. П р и м е ч а н и е — Прямой метод указан в ИСО 8292-1.

ISO 8292-2:2008 Ссылочный документ

• ISO 3960 Животные и растительные жиры и масла. Определение перекисного числа. Йодометрическое (визуальное) определение конечной точки.*， 2017-01-31 Обновление
• ISO 661 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы
• ISO 8292-1 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания твердых жиров методом импульсного ЯМР. Часть 1. Прямой метод.

ISO 8292-2:2008 История

• 2008 ISO 8292-2:2008 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания твердых жиров методом импульсного ЯМР. Часть 2. Косвенный метод.