BS EN ISO 6887-3:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка тест-образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции
В этой части ISO 6887 установлены правила подготовки проб рыбы и рыбной продукции и их взвеси для микробиологического исследования, когда образцы требуют подготовки, отличной от метода, описанного в ISO 6887-1. ISO 6887-1 определяет общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. В этой части ISO 6887 описаны только методы приготовления, применимые к нескольким микроорганизмам одновременно. Сюда не входят препараты, которые применяются только для обнаружения и/или подсчета одного микроорганизма, если методы приготовления описаны в соответствующем стандарте, касающемся этого микроорганизма, например Vibrio parahaemolyticus. Настоящая часть ISO 6887 применима к следующей сырой, переработанной, приготовленной или замороженной рыбе и моллюскам и продуктам из них: и потрошеные, - рыба соленая, сушено-копченая или маринованная, - головоногие моллюски, целые или нарезанные ломтиками, - ракообразные, целые, включая креветки, раки, омары, крабы и лангусты, - живые брюхоногие моллюски, двустворчатые моллюски, иглокожие и оболочники, и - улитки. ; б) ПЕРЕРАБОТАННАЯ рыба, ракообразные, моллюски и прочее, включая:
——сушеную, копченую, маринованную, соленую, маринованную и панированную рыбу или моллюсков, - рыбу целиком или приготовленное филе, с кожей или без нее, - сурими и деликатесные рыбные продукты, - цельную или ракообразные и моллюски в панцире, а также мясо ракообразных и моллюсков, - вареная рыба, ракообразные, моллюски, голотурии, оболочники, моллюски и блюда на основе улиток; в) ЗАМОРОЖЕННАЯ рыба, ракообразные, моллюски и другие виды рыбы, в блоках или в другом виде, включая:
——рыбу, рыбное филе и куски, - креветки целиком и в панцире, - крабов в хлопьях, - головоногих моллюсков и - очищенных вареных моллюсков и улиток в панцире.
BS EN ISO 6887-3:2003 История
0000 BS EN ISO 6887-3:2017+A1:2020(2021)
2021BS EN ISO 6887-3:2017+A1:2020 Микробиология пищевой цепи. Приготовление тестовых проб, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции
2017BS EN ISO 6887-3:2017 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тест-образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции
2003BS EN ISO 6887-3:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка тест-образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции