BS EN ISO 6887-3:2017+A1:2020 Микробиология пищевой цепи. Приготовление тестовых проб, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции
Область применения Настоящий документ устанавливает правила подготовки проб рыбы и рыбной продукции и их суспензии для микробиологического исследования, когда образцы требуют подготовки, отличной от методов, описанных в ISO 6887-1. ISO 6887-1 определяет общие правила приготовления исходной суспензии и разбавлений для микробиологического исследования. Этот документ включает специальные процедуры отбора проб сырых моллюсков, оболочников и иглокожих из зон первичного производства. ПРИМЕЧАНИЕ 1. Отбор проб сырых моллюсков, оболочников и иглокожих из зон первичного производства включен в настоящий документ, а не в ISO 13307, который определяет правила отбора проб на наземной стадии первичного производства. Этот документ исключает подготовку образцов как для методов подсчета, так и для выявления, если детали подготовки указаны в соответствующих международных стандартах (например, ISO/TS 15216-1 и ISO/TS 15216-2 для определения вируса гепатита А и норовируса в пищевых продуктах с использованием реальных -время RT-PCR). Этот документ предназначен для использования вместе с ISO 6887-1. Он применим к следующей сырой, переработанной или замороженной рыбе и моллюскам и продуктам из них (классификацию основных таксонов см. в Приложении А): a) Сырым рыбным продуктам, моллюскам, оболочникам и иглокожим, включая:
——целую рыбу или филе, с или без шкуру и головы, и потрошеные;
——ракообразные, целиком или в панцире;
BS EN ISO 6887-3:2017+A1:2020 История
0000 BS EN ISO 6887-3:2017+A1:2020(2021)
2021BS EN ISO 6887-3:2017+A1:2020 Микробиология пищевой цепи. Приготовление тестовых проб, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции
2017BS EN ISO 6887-3:2017 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тест-образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции
2003BS EN ISO 6887-3:2003 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка тест-образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Особые правила приготовления рыбы и рыбной продукции