BS ISO 12082:2006 Плавленый сыр и плавленые сырные продукты. Расчет содержания добавленных цитратных эмульгаторов и подкислителей/агентов, регулирующих pH, в пересчете на лимонную кислоту.

Стандартный №: BS ISO 12082:2006
Дата публикации: 2006
Разместил: British Standards Institution (BSI)
Последняя версия: BS ISO 12082:2006
заменять: BS 770-11:1997

сфера применения: Настоящий международный стандарт устанавливает метод расчета приблизительного содержания добавленных цитратных эмульгаторов и подкислителей/агентов, регулирующих pH, выраженных в пересчете на лимонную кислоту, в плавленый сыр и плавленые сырные продукты. Метод применим к плавленым сырам и плавленым сырным продуктам, которые не содержат основных ингредиентов с заметным содержанием лимонной кислоты, кроме сухого молока и/или сухой сыворотки.

BS ISO 12082:2006 История

2006 BS ISO 12082:2006 Плавленый сыр и плавленые сырные продукты. Расчет содержания добавленных цитратных эмульгаторов и подкислителей/агентов, регулирующих pH, в пересчете на лимонную кислоту.
1997 BS 770-11:1997 Методы химического анализа сыра. Расчет содержания добавленных цитратных эмульгаторов и подкислителей/регуляторов pH в плавленых сырах и плавленых сырных продуктах.

BS ISO 12082:2006 Плавленый сыр и плавленые сырные продукты. Расчет содержания добавленных цитратных эмульгаторов и подкислителей/агентов, регулирующих pH, в пересчете на лимонную кислоту. было изменено на BS 770-11:1997 Методы химического анализа сыра. Расчет содержания добавленных цитратных эмульгаторов и подкислителей/регуляторов pH в плавленых сырах и плавленых сырных продуктах..