Настоящий стандарт определяет приборы, используемые для определения перекисного числа животных и растительных масел, процедуры анализа и расчета результатов. Настоящий стандарт распространяется на определение перекисного числа животных и растительных масел.
GB/T 5538-1995 История
2016GB 5009.227-2016 Определение перекисного числа в национальных стандартах безопасности пищевых продуктов
2005GB/T 5538-2005 Животные и растительные жиры и масла.Определение перекисного числа.
1995GB/T 5538-1995 Масла и жиры. Определение перекисного числа.