ISO 8293:1990
Животные и растительные жиры и масла; определение дилатации
- Стандартный №
- ISO 8293:1990
- Дата публикации
- 1990
- Разместил
- International Organization for Standardization (ISO)
- состояние
- Последняя версия
- ISO 8293:1990
- сфера применения
- Настоящий международный стандарт определяет метод определения расширения жиров. Он применим к животным и растительным жирам и маслам (далее по тексту — жиры), за исключением пальмового стеарина, имеющим температуру плавления выше 0 °С и не более 60 °С. Метод является эмпирическим, и поэтому любое изменение в предписанных рабочих деталях приведет к изменению полученных результатов. Особая процедура предусмотрена для стабилизации какао-масла и других полиморфных жиров. ПРИМЕЧАНИЕ 1. Жиры, которые состоят в основном из 2-ненасыщенных 1,3-насыщенных триглицеридов, демонстрируют характерный полиморфизм и должны быть стабилизированы определенным образом перед измерением расширения. Тем не менее, для заменителей какао-масла на основе производных лауриновой кислоты, гидрогенизированных или нет, можно применять метод для неполиморфных жиров (9.5.1). Затем в протоколе испытаний должно быть указано, подвергался ли жир предварительной обработке (как в 9.5.2) или нет. Жиры, очень богатые 2-олеатом и 1,3-дистеаратом глицерина, такие как фракции жира ши, масло кокум и жиры группы алланблэкии, иногда ведут себя неудовлетворительно, если сохраняется окклюдированный воздух; в этом случае желательно нагреть дилатометр перед его заполнением.
ISO 8293:1990 История
- 1990 ISO 8293:1990 Животные и растительные жиры и масла; определение дилатации
