Настоящий стандарт распространяется на соль, используемую в качестве ингредиента пищевых продуктов как для прямой продажи потребителю, так и для производства пищевых продуктов. Это также относится к соли, используемой в качестве носителя пищевых добавок и/или питательных веществ. С учетом положений настоящего стандарта могут применяться более конкретные требования для особых нужд. Он не применяется к соли происхождения, отличного от упомянутого в разделе 2, особенно к соли, которая является побочным продуктом химической промышленности.