Настоящий стандарт распространяется на рыбий жир, описанный в разделе 2, который представлен в состоянии, предназначенном для потребления человеком. Для целей настоящего стандарта термин «рыбий жир» относится к маслам, полученным из рыбы и моллюсков, как это определено в разделе 2 Кодекса практики для рыбы и рыбных продуктов (CAC/RCP 52-2003). Настоящий стандарт применяется только к рыбьему жиру, используемому в пищевых продуктах и пищевых добавках, если они регулируются как пищевые продукты.