Настоящий стандарт распространяется на незрелые сыры, в том числе свежие, предназначенные для непосредственного потребления или дальнейшей переработки, в соответствии с описанием, приведенным в разделе 2 настоящего стандарта. С учетом положений настоящего стандарта стандарты Кодекса для отдельных сортов незрелого сыра могут содержать положения, которые являются более конкретными, чем положения настоящего стандарта, и в этих случаях; применяются эти конкретные положения.
CODEX STAN 221-2001 История
2001CODEX STAN 221-2001 Стандарт Группы Кодекса на незрелый сыр, включая свежий сыр