Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, молочный жир, безводное сливочное масло, сливочное масло и гхи, предназначенные для дальнейшей переработки или использования в кулинарии, в соответствии с описанием, приведенным в разделе 2 настоящего стандарта.