Этот документ предназначен для предоставления рекомендаций всем лицам, участвующим в производстве древесных орехов для поступления в международную торговлю для потребления человеком. Все древесные орехи следует готовить и обращаться с ними в соответствии с общими гигиеническими принципами и практиками, указанными в соответствующих разделах Рекомендуемого международного свода правил гигиены для древесных орехов и Рекомендуемого международного свода правил – Общие принципы пищевой гигиены, которые актуальны для всех пищевых продуктов, приготовленных для потребления человеком. Эти кодексы практики указывают меры, которые должны быть реализованы всеми лицами, которые несут ответственность за обеспечение безопасности и пригодности пищевых продуктов для потребления.
CAC/RCP 59-2010 История
2010CAC/RCP 59-2010 Кодекс практики по предотвращению и снижению загрязнения древесных орехов афлатоксинами