Настоящий стандарт определяет метод определения оптического вращения ароматизаторов (эфирных масел, изолированных и синтетических ароматизаторов). Настоящий стандарт применим для определения оптического вращения пряностей. Если тестируемая пряность является твердой, полутвердой или имеет высокую вязкость и темный цвет при измеренной температуре, ее следует сначала приготовить в виде раствора. Концентрация приготовленного раствора и используемый растворитель будут указаны в соответствующем стандарте на продукцию.