Данная спецификация устанавливает гигиенические требования к сырью, конструкции и помещениям, руководству, операторам, технологии переработки, хранения и транспортировки готовой продукции на молочных заводах. Настоящая спецификация применима ко всем видам молочных заводов (полей), упомянутых в переработке 3.2. Цеха, перерабатывающие молочные продукты на других пищевых предприятиях, также должны последовать этому примеру.
GB 12693-1990 История
2023GB 12693-2023 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов «Надлежащая практика производства молочных продуктов»
2010GB 12693-2010 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Надлежащая практика производства молочных продуктов
2003GB 12693-2003 Надлежащая производственная практика на заводе по производству молочных продуктов
1990GB 12693-1990 Гигиенические нормативы молочного завода