- Стандартный №
- EN ISO 8968-1:2014
- Дата публикации
- 2014
- Разместил
- European Committee for Standardization (CEN)
- Последняя версия
-
EN ISO 8968-1:2014
- заменять
-
FprEN ISO 8968-1:2013
- сфера применения
- Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения содержания азота и расчета содержания сырого белка в молоке и молочных продуктах по методу Кьельдаля с использованием традиционных и блочных методов разложения. Процедуры распространяются на: жидкое коровье молоко (цельное, полуобезжиренное или обезжиренное), цельное козье и овечье молоко; Твердый, полутвердый и плавленый сыр; Сухое молоко и сухие молочные продукты (включая детские смеси на молочной основе, концентрат молочного белка, концентрат сывороточного белка, казеин и казеинат). Методы не подходят для проб, содержащих казеинат аммония. П р и м е ч а н и е — Если в продуктах, указанных в настоящем стандарте, присутствуют немолочные источники белка, будут получены неточные результаты для сырого белка.
EN ISO 8968-1:2014 Ссылочный документ
EN ISO 8968-1:2014 История
- 2014 EN ISO 8968-1:2014 Молоко и молочные продукты. Определение содержания азота. Часть 1. Принцип Кьельдаля и расчет сырого протеина.
- 2001 EN ISO 8968-1:2001 Молоко. Определение содержания азота. Часть 1. Метод Кьельдаля.
EN ISO 8968-1:2014 Молоко и молочные продукты. Определение содержания азота. Часть 1. Принцип Кьельдаля и расчет сырого протеина. было изменено на EN ISO 8968-2:2001 Молоко. Определение содержания азота. Часть 2. Метод блочного разложения (макрометод).