Этот стандарт определяет термины и определения кафе, бизнес-среды, оборудования и помещений, управления бизнесом, гигиенических требований, условий труда сотрудников, процессов обслуживания и спецификаций этикета обслуживания. Настоящий стандарт применим к предприятиям сферы общественного питания, которые в основном предоставляют услуги по продаже кофе и напитков.
SB/T 11071-2013 История
2014SB/T 11071-2013 Управление кофейней и спецификация обслуживания