Настоящий международный стандарт устанавливает эталонный метод определения йодного числа (обычно известного в промышленности как IV) животных и растительных жиров и масел, далее называемых жирами. В Приложении B описан метод расчета.
DS/EN ISO 3961:2013 История
2013DS/EN ISO 3961:2013 Животные и растительные жиры и масла. Определение йодного числа.