Термин «Безац» применяется ко всем компонентам образца зерна, которые отличаются от обычного основного зерна. В него входят следующие группы: битое зерно, сморщенное зерно, другие крупы, зерно, поврежденное вредителями, зерно с обесцвеченным зародышем, зерно с пересыханием.
DS/CEN/TR 16324:2012 История
2012DS/CEN/TR 16324:2012 Технический отчет межлабораторного исследования по определению Безаца в мягкой пшенице, ржи и твердой пшенице