Эта часть ISO 8292 определяет косвенный метод определения содержания твердых жиров в животных и растительных жирах и маслах (далее обозначаемых как «жиры») с использованием спектрометрии импульсного ядерного магнитного резонанса (ЯМР) низкого разрешения. Два альтернативных метода термического предварительного анализа. Указаны обработки: одна для жиров общего назначения, не проявляющих выраженного полиморфизма и стабилизирующихся преимущественно в В*-полиморфе, и одна для жиров, подобных какао-маслу, которые проявляют выраженный полиморфизм и стабилизируются в В*-полиморфной модификации. , которые могут быть более пригодны для конкретных целей, приведены в информативном приложении. Косвенный метод i
DS/EN ISO 8292-2:2010 История
2010DS/EN ISO 8292-1:2010 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания твердых жиров методом импульсного ЯМР. Часть 1. Прямой метод.