Настоящий международный стандарт устанавливает эталонный метод определения температуры замерзания сырого коровьего молока, термически обработанного, цельного, обезжиренного и обезжиренного коровьего молока, а также сырого овечьего и козьего молока с использованием термисторного криоскопа. можно использовать для оценки доли посторонней воды в молоке. Расчет количества посторонней воды подвержен суточным и сезонным колебаниям и не входит в сферу применения настоящего стандарта. Результаты получены для проб с титруемой кислотностью, превышающей 20 мл 0,1 моль/л раствора гидроксида натрия на 10 г обезжиренные сухие вещества не являются репрезентативными для исходного молока
DS/EN ISO 5764:2009 История
2009DS/EN ISO 5764:2009 Молоко - Определение точки замерзания - Метод термисторного криоскопа (Опорный метод)