Настоящий международный стандарт описывает процедуру, позволяющую определить, существует ли ощутимая органолептическая разница или сходство между образцами двух продуктов в отношении интенсивности органолептического признака. Этот тест иногда также называют тестом разницы направлений или тестом 2-AFC (альтернативный принудительный выбор). Действительно, тест парного сравнения представляет собой тест принудительного выбора между двумя альтернативами. ПРИМЕЧАНИЕ. Тест парного сравнения является самым простым из существующих классификационных тестов, поскольку он касается только двух образцов. Этот метод применим независимо от того, существует ли разница в одном сенсорном признаке или в нескольких. , а это значит, что это позволяет
DS/EN ISO 5495:2007 История
2007DS/EN ISO 5495:2007 Сенсорный анализ - Методика - Тест парного сравнения