Настоящий международный стандарт описывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы или сходства между образцами двух продуктов. Метод представляет собой процедуру принудительного выбора. Метод применим независимо от того, существует ли разница в одном сенсорном признаке или в нескольких признаках. Этот метод статистически более эффективен, чем тест дуо-трио (описанный в ISO 10399), но его ограниченное применение для продуктов, которые демонстрируют сильный перенос и/или стойкий вкус. Метод применим даже в том случае, когда природа различия неизвестна [т.е. он не определяет ни размер, ни направление различия между образцами, а также не
DS/EN ISO 4120:2007 История
2021DS/EN ISO 4120:2021 Сенсорный анализ – Методология – Треугольный тест (ISO 4120:2021)